隨著氣溫逐漸下降,，無(wú)錫地產(chǎn)大閘蟹陸續(xù)爬上市民的餐桌,。因?yàn)榻衲晗募境掷m(xù)高溫,，加上前期連續(xù)降雨及臺(tái)風(fēng)等不利天氣因素的影響，本地螃蟹養(yǎng)殖業(yè)遇到了不小的挑戰(zhàn),。不少螃蟹養(yǎng)殖戶反映螃蟹產(chǎn)量降低,、個(gè)頭偏小，但也有不少養(yǎng)殖基地通過(guò)一系列科學(xué)調(diào)整和模式升級(jí),，迎來(lái)了豐收的喜悅,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，無(wú)錫地區(qū)河蟹養(yǎng)殖面積在10.1萬(wàn)畝，產(chǎn)量在1.2萬(wàn)噸左右,。

　　套養(yǎng)模式分?jǐn)傦L(fēng)險(xiǎn)

　　在宜興屺亭街道的無(wú)錫市河蕩三青種質(zhì)資源養(yǎng)殖基地,，每天清晨5點(diǎn)多，基地負(fù)責(zé)人錢文良就和工人們一起忙碌開(kāi)了,。下籠,、收籠，將捕撈上岸的螃蟹按公母分開(kāi),，再稱重后按不同規(guī)格分類,，只有那些鮮活完整、膏黃飽滿的螃蟹,，才能被選入暫養(yǎng)池里,，等待后續(xù)的捆扎、裝箱和發(fā)貨,。

　　“今天上午接到了1個(gè)客戶訂購(gòu)24只5兩規(guī)格母蟹的訂單,，得抓緊時(shí)間打包發(fā)貨?！卞X文良邊忙邊介紹,，基地養(yǎng)殖了100多畝螃蟹，上周三正式開(kāi)捕,，目前以4兩規(guī)格的母蟹為主，公蟹將于8日開(kāi)捕,，主要為5至6兩,。“今年大規(guī)格的螃蟹產(chǎn)量少了,，價(jià)格比去年漲了,。像4兩母蟹去年賣50元/只，今年賣到了60元/只,；大規(guī)格的5兩母蟹更是賣到了90元/只,，6兩公蟹的價(jià)格高達(dá)100元/只?！?/p>

　　錢文良說(shuō),，今年基地的畝產(chǎn)量比去年減少了六成多，只有90斤左右,。但幸運(yùn)的是,，基地采用了螃蟹和青蝦套養(yǎng)的模式，成功分?jǐn)偭瞬糠逐B(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),?！叭ツ觊_(kāi)始嘗試套養(yǎng)模式，按一畝塘里投放20斤青蝦苗、10斤蟹苗的低密度養(yǎng)殖,。雖然今年螃蟹大幅減產(chǎn),，但青蝦在今年上半年已經(jīng)獲得豐收，畝產(chǎn)值在5000元左右,，抵消了部分養(yǎng)螃蟹的損失,。”

　　科學(xué)管理量質(zhì)齊升

　　錫山區(qū)的漁滿塘養(yǎng)殖基地今年迎來(lái)了大豐收,，預(yù)計(jì)螃蟹畝產(chǎn)在250斤左右,，比去年增產(chǎn)25%?；刎?fù)責(zé)人徐俊磊笑著說(shuō)：“今年螃蟹的品質(zhì)非常好,，規(guī)格也很大。4兩母蟹,、5兩公蟹的規(guī)格占比在85%以上,，6兩以上的公蟹和4兩半以上的母蟹也不少?！?/p>

　　徐俊磊介紹,，基地的螃蟹供不應(yīng)求，7兩以上的公蟹和6兩以上的母蟹也開(kāi)始批量上市了,。平均每天售出禮盒裝螃蟹六七十盒,，多的時(shí)候達(dá)300多盒。

　　當(dāng)被問(wèn)及豐收的秘訣時(shí),，徐俊磊表示,，首先蟹種要好；其次是要養(yǎng)好水,、養(yǎng)好水草,；科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)也是關(guān)鍵，飼料的調(diào)配比例,、什么階段投喂什么飼料等都有講究,，如何在極端天氣下保證螃蟹的抗病、抗應(yīng)激能力也十分重要,。

　　“漁光互補(bǔ)”效益雙贏

　　螃蟹喜涼怕熱,，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式受高溫天氣影響，損失慘重,。而在光伏板下的養(yǎng)殖環(huán)境卻大不相同,。在宜興新建鎮(zhèn)，一排排整齊劃一的光伏板矗立在魚(yú)塘之上,，這種“水下養(yǎng)殖,、水上發(fā)電”的“漁光互補(bǔ)”綠色養(yǎng)殖模式不僅為今年的螃蟹安全度夏發(fā)揮了重要作用,，還實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙贏?！肮夥蹇梢哉陉?yáng)降溫,、減少水分蒸發(fā)、防止水草曬枯,，為螃蟹營(yíng)造更加舒適的生長(zhǎng)環(huán)境,。”無(wú)錫市眾農(nóng)通科技有限公司總經(jīng)理蔣杰說(shuō),。不過(guò),，光伏板在遮陽(yáng)的同時(shí)也擋住了風(fēng)，導(dǎo)致空氣流動(dòng)性變差,，螃蟹容易缺氧,。為此，該公司引入機(jī)械增氧設(shè)備,，成功解決了這一問(wèn)題,。

　　今年，公司引進(jìn)5000多只新品種“白玉蟹”蟹苗,，投入14.5畝的蟹塘,。這種蟹全身呈通透的白玉色，可以看得見(jiàn)蟹膏蟹黃,，由于蟹殼不吸收蝦青素,，蟹黃和蟹肉更加鮮美細(xì)嫩。而且該品種成熟期較早,，9月初就上市了,，今年一上市就吸引了消費(fèi)者的目光，3兩一只的白玉蟹市場(chǎng)價(jià)在100元左右,，遠(yuǎn)高于普通大閘蟹，供不應(yīng)求,，目前已進(jìn)入銷售尾聲,。

　　此外，該公司還根據(jù)不同時(shí)間節(jié)點(diǎn)套養(yǎng),、輪養(yǎng)青蝦,、羅氏沼蝦、小龍蝦,、螃蟹等,，合理把控上市時(shí)間和銷售節(jié)奏，畝均產(chǎn)值得到顯著提升,，預(yù)計(jì)今年各類蝦蟹總產(chǎn)值將超200萬(wàn)元,。

　　為了滿足消費(fèi)者的多元化的需求,，不少養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖端就開(kāi)啟了“分級(jí)”養(yǎng)殖模式，如公母蟹分開(kāi),、大小規(guī)格分塘,、走質(zhì)或走量分開(kāi)等；有的蟹商推出了飄香蟹,、香辣蟹,、蟹黃包子等美食；有的養(yǎng)殖戶在螃蟹深加工方面不斷探索,，推出的醉蟹產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎,。