作為一座擁有2500年歷史的古城，揚(yáng)州的清明節(jié),，有著諸多習(xí)俗,。明末清初文學(xué)家張岱曾將古揚(yáng)州清明習(xí)俗的畫(huà)面比作南宋時(shí)的《清明上河圖》。除掃墓,、祭祖,，還有禁火、踏青,、插柳,、放風(fēng)箏、吃刀魚(yú)等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng),。
祭拜先祖
“早清明,，晚大冬，七月半的亡人等不到中,?！?/p>
——揚(yáng)州風(fēng)俗諺語(yǔ)
祭祖即民間說(shuō)的“上墳”。揚(yáng)州有“早清明,，晚大冬，七月半的亡人等不到中”的說(shuō)法,，意思是清明上墳掃墓要越早越好,。清明人們要到過(guò)世的親人的墳頭上填土、壓紙,、焚香,、燒紙錢。 “清明以前,，例掃先人之墳,，其新喪者不逾純社，家人攜香燭紙帛,，壺酒盤饌,，叩拜碑前，并以五色彩紙,，剪成小旛,，壓于墓頂，觀此即知其子孫已祭掃矣?！睏铎窠堋稄V陵小唱·踏青游》詩(shī)云：“焚香帛,，奠酒拜埃塵，漂拂紙旛榮后代,，摩挲石碣念先人,，祭罷且游春?！?/p>
如今,，文明、環(huán)保的祭祀方式逐漸成為主流,。薄酒一杯,、果盤若干，而后植樹(shù)一棵,，或在網(wǎng)上獻(xiàn)花敬燭祭酒,。通過(guò)祭祀活動(dòng)，既緬懷先人的恩情,，又教育后輩孝敬老人,。
清明，老揚(yáng)州有個(gè)習(xí)俗——一天不洗曬,。據(jù)老一輩的揚(yáng)州人介紹,，相傳陰曹地府中的鬼一年中只有清明這天才可以洗衣曬衣，活人不能跟死人爭(zhēng),，所以清明這天一般是沒(méi)有人家會(huì)洗衣曬衣的,。
插柳戴柳
“清明不插柳，死后變黃牛,?！?/p>
——風(fēng)俗諺語(yǔ)
清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時(shí)間，民間有折柳,、戴柳,、插柳的習(xí)俗。陸游有這樣的詩(shī)句描寫(xiě)清明節(jié)插柳：“忽見(jiàn)家家插楊柳,，始知今日是清明,。”人們踏青時(shí)順手折下幾枝柳條,，可拿在手中把玩,，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣,、屋檐上,。插柳戴柳不僅是時(shí)尚裝飾,，而且有祈福辟邪之效。
近代揚(yáng)州人楊祚杰《廣陵小唱》中有“度清明”寫(xiě)道：“婦女多戴鮮花綠柳,，益增嬌妍,。兒童折柳插瓶，更取柔條,，自后褪皮至枝端,，柳葉攢聚若球，持舞為戲,?！?/p>
清明插柳的風(fēng)俗，是為了紀(jì)念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的,。人們把柳枝插在屋檐下,，以預(yù)報(bào)天氣，古諺有“柳條青,，雨蒙蒙,；柳條干，晴了天”的說(shuō)法,。柳條插土就活,，插到哪里，活到哪里,，年年插柳,，處處成陰。
放風(fēng)箏
“揚(yáng)州好,，勝日愛(ài)清明,。白袷少年攀柳憩，繡鞋游女踏莎行,，處處放風(fēng)箏,。”
——清·黃惺庵《望江南百調(diào)》
清明時(shí)節(jié),，放風(fēng)箏是一種春季游藝活動(dòng)。揚(yáng)州人俗稱風(fēng)箏為“鷂子”,，將放風(fēng)箏俗稱為“放晦氣”,，等到風(fēng)箏被送上天空后，將風(fēng)箏線剪斷,，讓風(fēng)箏順風(fēng)飛去,，俗傳此舉可將全家人的晦氣隨風(fēng)箏帶走。如今,，放風(fēng)箏已成為春天市民休閑娛樂(lè)的重要活動(dòng)之一,。
“風(fēng)箏粗制而形巨者,，有面筋泡、板門,、八角,、百腳等式，細(xì)制而形小者,，有美人,、蝴蝶、金魚(yú)等式,。粗制者除面筋泡外,，均可縛弓，弓有蒲弓,、藤弓,，風(fēng)吹弦作樂(lè)，故世稱風(fēng)箏,。入晚或系紅燈,，線上燦如天星，形巨者必以麻繩放,，尾力甚大,，須兩人力持，俗諺云：‘楊柳青,，放風(fēng)箏’,。到清明日，放畢即斷線,，任其飄去,，或付之火，謂之吃風(fēng)箏肉,?！庇衢L(zhǎng)源《里門雜詠》詩(shī)云：“楊柳初青未放桃，春風(fēng)吹出紙糊鷂,。一年樂(lè)事無(wú)多日,，過(guò)了清明用火燒?！?/p>
另外,，古代清明還有蕩秋千、劃船等風(fēng)俗,，但今日已不多見(jiàn),。
拼死吃河豚
“揚(yáng)州好，春色上街坊,。筠籠鯽刀和獾筍,，棘針螺厴撥茴香,，別處不曾嘗?！?nbsp;
——清·費(fèi)執(zhí)御《夢(mèng)香詞》
清明前后,，“長(zhǎng)江第一鮮”刀魚(yú)上市時(shí)節(jié)。所謂“清明前細(xì)骨軟如綿,，清明后細(xì)骨硬如針”,，清明前的刀魚(yú)，自古就是人們趨之若鶩的美食……刀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,，肥而不膩,。
清明前后,正是河豚魚(yú)產(chǎn)卵時(shí)節(jié)。此時(shí),既是河豚最肥美,、市民食用河豚魚(yú)的高峰期,又是河豚毒素最強(qiáng),、食用河豚魚(yú)中毒事件的高發(fā)期，故而有“拼死吃河豚”之說(shuō),。
清明前后,，也是螺螄最肥美的時(shí)候，有“清明螺,，賽肥鵝”之說(shuō),。還有馓子、青團(tuán)的冷食,。
挖野菜
“城中桃李愁風(fēng)雨,，春在溪頭薺菜花?！?/p>
——南宋·辛棄疾《鷓鴣天》
陽(yáng)春三月,，正是盛產(chǎn)野菜的季節(jié)。揚(yáng)州人在清明的時(shí)候,，要吃“五新”,，即枸杞頭、秧草,、蘆蒿,、馬蘭頭和香椿。野菜營(yíng)養(yǎng)豐富,美味可口,，已成為人們餐桌上的新寵,。馬蘭頭、枸杞頭,、馬齒菜、小蒜等野菜,，味道鮮美,、營(yíng)養(yǎng)豐富,，可以做成圓子、餃子,、春卷等美味佳肴,。
需要提醒的是，挖野菜雖有趣,，但講究也不少,。首先要選擇遠(yuǎn)離公路和污染的野外采摘，另一方面要注意對(duì)植被的保護(hù),，盡量不要連根拔起,。同時(shí)，要注意辨別和食用野菜,，對(duì)不熟悉的野菜,，盡量不采摘，以防中毒,。
同時(shí),，清明時(shí)節(jié)還是播種的時(shí)節(jié)。俗語(yǔ)有云：“清明前后,，點(diǎn)瓜種豆”,。
踏青賞花
“城郊今日行人滿，半是游春半上墳,?！?/p>
——近代·俞長(zhǎng)源《里門雜詠》
清明時(shí)節(jié)，正是踏青賞花的好時(shí)節(jié),。萬(wàn)花齊放,，鮮花的海洋如狂潮般席卷而來(lái)，梅花暗香,，桃花夭夭,，油菜爛漫，櫻花翩翩……賞花姿,、品花香,，聽(tīng)聽(tīng)花開(kāi)的聲音，享受盎然春意,。
4月1日,，本報(bào)推出《揚(yáng)城春花譜》，50多種花開(kāi)正艷,，還教了一些辨別不同花的方法,。清明小長(zhǎng)假，帶著晚報(bào)去賞花吧,！
“清明前后,，春景正麗,，桃紅似火，綠柳如煙,，麥青菜黃,，蝶嬉蜂鬧。每逢休沐之日,，士女相邀郊游,，名曰‘踏青’?！睏铎窠堋稄V陵小唱·踏青游》詩(shī)云：“春光媚,，結(jié)伴作郊游，菜圃鋪金桃蕊艷,，麥畦翻浪柳絲柔,，處處見(jiàn)新丘?！?/p>
來(lái)源: 揚(yáng)州文明網(wǎng)