“吃來唄，弄一塊嘗,，甜又香,！”昨日上午9時(shí)，一陣抑揚(yáng)頓挫,、充滿京韻的叫賣吆喝聲在西城區(qū)什剎海荷花市場牌樓前響起。頭戴瓜皮帽,，身穿灰布衫,，肩上扛著個(gè)粗布麻袋，右手提籃,，左手小搖鼓,，幾個(gè)老北京小販正放開嗓子叫賣。這不是在上演“穿越”劇,，而是西城區(qū)什剎海街道舉辦的“同品寒食,，踏青尋春”清明節(jié)系列文化活動現(xiàn)場,。

　　京味兒十足的叫賣聲中，老北京特色“寒食十三絕”悉數(shù)亮相：馬蹄燒餅,、馓子,、麻花、驢打滾,、糖火燒,、糖耳朵、豌豆黃,、硬面餑餑……整整齊齊地?cái)[放在展位上,，品種齊全。兩旁是寒食節(jié),、清明節(jié)的民俗知識展板,，吸引不少游客品嘗和購買。此次活動推出的“寒食十三絕”,，由京城一家飲食公司與什剎海街道居民共同完成,，目的是讓大家在品嘗美食的同時(shí)加深對傳統(tǒng)節(jié)日的了解。

　　65歲的吳寶敏老奶奶家住南城,，早上專門坐地鐵趕過來參加此次活動,，她拿起一盒豌豆黃，邊吃邊感慨地說,，“甜中帶酸,，吃起來非常爽口，還有助于消化,，這讓我想起小時(shí)候清明節(jié)的味道,。”一旁的劉未平奶奶也吃得很開心,，“以前每到清明的時(shí)候,，我都會買這些寒食，先祭祀祖先,，然后全家人再一起分著吃,，這樣祖先就會保佑我們?！币贿呎f,，她還一邊如數(shù)家珍地給大家介紹起這些“寒食”的特色，“驢打滾比較甜,，健胃生津,；糖耳朵很軟，吃這個(gè)可以討個(gè)"耳聰目明"的口彩，像我這樣的老人家比較喜歡,；而焦圈就比較酥脆,，適合小孩子……最好每種都買一點(diǎn)，"十三"是"十全十美"和"福",、"祿",、"壽"的結(jié)合，是個(gè)非常吉祥的數(shù)字,?！辈灰粫海瑒⑽雌侥棠叹吞暨x了一大袋子,。

　　“食物與節(jié)日結(jié)合,，不僅使節(jié)日更生動，更有吸引力,，而且能使傳統(tǒng)文化在食物中得到弘揚(yáng)和重溫,。”北京民俗學(xué)會秘書長,、什剎海民俗學(xué)會會長高巍說,。

　　據(jù)了解，“寒食節(jié)”亦稱“禁煙節(jié)”,、“冷節(jié)”,，在冬至后一百零五日，即清明節(jié)前一二日,。這個(gè)節(jié)日的主要節(jié)俗是禁火,，不許生火煮食，只能吃備好的涼食,，故而得名,。這其中，具有老北京特色的涼食就是“寒食十三絕”,?！昂彻?jié)”綿延兩千余年，是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來命名的節(jié)日,。

　　活動還組織了西城區(qū)非遺項(xiàng)目展示和民俗知識展覽,，風(fēng)箏、面塑,、繩結(jié),、核桃香爐、毛猴,、泥塑彩繪臉譜、西城皮影等非遺項(xiàng)目的傳人也來到現(xiàn)場與居民展開互動。（董小紅）

來源: 北京日報(bào)