從年前到年后,，一項項年俗調(diào)和出太倉人心中最獨特的“年味”。這年味可以“聞到”,，它在熱氣騰騰的蒸年糕中,，在噴香的炒發(fā)祿中，在豐盛的年夜飯中,；這年味可以“看到”,，它在每家每戶門前貼著的春聯(lián)、福字上,，在陽臺上晾曬著的各式臘味上,；這年味可以“聽到”，它在人們見面時聲聲“新年快樂”“恭喜恭喜”中,。

　　年味

　　體現(xiàn)在春節(jié)的儀式感中　　52歲的戴惠亞抱著3歲的孫女在鄰居家串門，根本沒有春節(jié)前的忙碌,?！岸紲?zhǔn)備好了呀！”放下孩子,，她領(lǐng)著記者去看她家準(zhǔn)備的年貨——在醬缸里腌的咸魚,、咸豬腳?！安欢?，以前那時候沒啥吃，沒冰箱,，所以魚啊肉的都腌起來,，現(xiàn)在都吃新鮮的，菜市場買就行,?！?/p>

　　但在戴惠亞眼里，春節(jié)的老傳統(tǒng)還得繼續(xù)下去,。雖然戴惠亞一家現(xiàn)在拆遷到鳳雅集中安置小區(qū),，但是每年春節(jié)前的老習(xí)俗還是堅持著。這不，臘月二十四小年那天,，她把自家里里外外都收拾,、打掃了一下，“把灰塵,、臟東西撣掉,，就可以干干凈凈過年了”。戴惠亞還準(zhǔn)備了荸薺,、茨菇,、甘蔗等“貢品”來送灶王爺，“現(xiàn)在集中居住小區(qū)雖然沒有鄉(xiāng)下的土灶,，但春節(jié)的儀式感不能少”,。臘月二十六，她把自己家的“年”給過了,，按照太倉傳統(tǒng)習(xí)俗,，每家過年都選在年前不同的日子，叫上至親,，來祭拜祖先,。

　　至于年貨，戴惠亞和他兒子陳佳繁存在代溝,?！拔屹I了飲料、薯片,、堅果,、巧克力、水果……等串門或親戚來的時候可以招待招待,?！?陳佳繁覺得她母親準(zhǔn)備的有些“土”，因為戴惠亞除了準(zhǔn)備了雞鴨魚肉外,，還有炒的瓜子,、花生及自制的芝麻米花糖。

　　記者看到小區(qū)內(nèi)的一些人家開始掛燈籠,，有了新春的氣息,。戴惠亞說，雖然鳳雅社區(qū)不在煙花爆竹禁放區(qū)里,，但周邊老百姓約好了,，今年不放煙花爆竹，多掛點喜慶的裝飾,?！氨热缂t辣椒,、中國結(jié)，我們家每年都不會少,。還有春聯(lián)和福字,，準(zhǔn)備大年夜和大年初一貼上門?！?/p>

　　實際上,，在太倉的農(nóng)村，不少村民還保留著各自過年的傳統(tǒng),。浮橋新邵村的村民錢云其每年春節(jié)前都會釀一些米酒,，今年他家就釀了三壇，順便還做了一些酒釀,?！肮?jié)前分給親戚朋友，作為春節(jié)禮物,，大家一起樂呵樂呵,。”

　　除了米酒,，春節(jié)前錢師傅還會和鄰居在他們承包的魚塘網(wǎng)些魚,，幾家人家分一分，一起吃頓全魚宴,，增進鄰里間的感情,。以前太倉這邊春節(jié)前都有鄰里之間捕魚分魚、殺豬分肉的習(xí)慣,，如今在個別家庭間還存在著,。錢師傅說：“雖然分的魚不多，但是意味著‘年年有余’,，討個好彩頭?！?/p>

　　除此之外,，除夕前，老派的太倉人還要篤白米囤,、插柏枝,、放撐門蔥，每一項傳統(tǒng)習(xí)俗,，都有美好的寓意在其中,，或是希望來年家人健康平安，或是希望家里富足有余,。

　　年味

　　蘊含在新年的好滋味中

　　“廿四撣檐塵,，廿五牽磨,，廿六蒸糕，廿八過年節(jié),，廿九,、卅日等過年?！边@首流傳于太倉的古老民謠里所唱的,，正是舊時太倉人過年的部分習(xí)俗，其中部分老年俗如“牽磨”等,，已隨著時代變遷逐漸消逝,。然而，與美食相關(guān)的一些年俗卻一直流傳至今,。

　　家住直塘的古稀夫妻徐爾與戴寶珠,，講起那些與美食相關(guān)的年俗來，頭頭是道,?！八渍Z說‘過了臘八就是年’，以前一過臘八節(jié),，就開始忙著準(zhǔn)備過年的那些事了,，特別是要準(zhǔn)備好過年的吃食?！毙鞝柣貞?，春節(jié)前，不少太倉人家會自己動手做酒釀,、蒸年糕,，“蒸年糕很重要，要自己用小石磨磨好糯米粉,，放在蒸籠里蒸熟,，講究些的人家還要提前準(zhǔn)備好糖桂花，抹在年糕上,，香香甜甜的,，大人小孩都愛吃。吃年糕還有‘年年高’的意思,，也是討一個來年的好口彩,。”

　　戴寶珠告訴記者,，春節(jié)期間吃的不少美食,，其實都有著美好的寓意。比如說廿四夜,、大年初一要吃餛飩,，餛飩形似元寶,，又被稱為“兜財”，吃餛飩寓意著“招財進寶”,。大年初一早上,，要吃酒釀小圓子，又叫“百歲圓”,，寓意健康長壽,。新年里，太倉人的餐桌上不可少了魚,、黃蘿卜絲,、菠菜這三樣，吃魚預(yù)示著“年年有余”,，吃菠菜是“巴巴結(jié)結(jié)”,，就是說來年也要勤儉持家，吃黃蘿卜絲又叫吃“金條”,，同樣是討個好口彩,。到了正月十五，則要吃自家做的餛飩和團子,，“過完正月十五,，這個年才算是真正過去了”。

　　談太倉的傳統(tǒng)過年美食,，炒發(fā)祿是一個繞不過去的詞,。以前，每年除夕前,，太倉人家會將花生,、黃豆等放在鍋中炒熟，稱為“炒發(fā)祿”,，討一個“把財氣炒起來”的好口彩,。家住新湖的倪解民，這幾天就在忙著準(zhǔn)備炒發(fā)祿,。去年10月,，他們一家搬進翻建好的小洋樓，廚房里雖然安裝了全套新式廚具,，卻依然保留了一副老灶頭?！袄显铑^上燒出來的飯菜特別香,，像炒發(fā)祿、蒸年糕,，不用老灶頭還真燒不好,?！蹦呓饷褚贿呎f，一邊從袋子中取出花生等,，開始炒發(fā)祿,。他告訴記者，炒發(fā)祿不能用普通的柴火,，要用黃豆萁,，因為黃豆萁燒起來會“噼啪”作響，又熱鬧又有趣,，預(yù)示著來年的紅火生活,。

　　到了大年三十晚上，所有美食都準(zhǔn)備妥當(dāng),，只待一家團圓,，共賀新年。采訪中,，徐爾夫妻和倪解民夫妻都高興地告訴記者,，這幾天，他們的子女將帶著各自的家人陸續(xù)趕回來團聚,，這也是他們準(zhǔn)備美食的最大動力,。

　　帶著美好寓意的美食，寄托著人們對幸福生活的向往,，滿含對家人團圓的期盼,，讓太倉過年的獨特味道代代相傳。（記者  徐靜 周琦/文 計海新  徐靜/圖）