許多市民常面臨這樣的難題：想要品嘗地道的太倉(cāng)特色農(nóng)產(chǎn)品,，卻找不到合適的購(gòu)買渠道,，去鄉(xiāng)下又很耗時(shí)，頗為不便,。為解決這一問(wèn)題,，璜涇鎮(zhèn)雅鹿村在東郊市集開設(shè)了一家農(nóng)產(chǎn)品專賣店,，主要銷售大名鼎鼎的太倉(cāng)梅山豬，打通產(chǎn)銷“最后一公里”,。

　　梅山豬受市民追捧

　　“出村進(jìn)城”來(lái)“圈粉”

　　10月1日,，位于東郊市集的雅鹿村農(nóng)產(chǎn)品門店開始試營(yíng)業(yè)。該門店面積約100平方米,，主要銷售梅山豬肉,。短短一個(gè)多月的時(shí)間，梅山豬肉便吸引了眾多忠實(shí)“粉絲”,，市民王阿姨便是其中之一,。作為家中的“買汰燒”，王阿姨表示：“梅山豬的品質(zhì)確實(shí)好,，肉特別香,，雖然價(jià)格稍高，但物有所值,?！彼€補(bǔ)充道，老太倉(cāng)人都知道梅山豬,，現(xiàn)在這家農(nóng)產(chǎn)品門店開在了“家門口”,，大家購(gòu)買起來(lái)更方便了。

　　試營(yíng)業(yè)期間,，雅鹿村并未進(jìn)行特別推廣,，但憑借著太倉(cāng)梅山豬自身的名氣和不斷發(fā)酵的好口碑，銷量穩(wěn)定上升。這一初步表現(xiàn)讓雅鹿村黨委書記顧愛(ài)東非常滿意,。他表示,，將梅山豬作為重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品推出是經(jīng)過(guò)深思熟慮的，梅山豬本身就是太倉(cāng)“名牌產(chǎn)品”,，這一優(yōu)勢(shì)不僅節(jié)省了宣傳推廣費(fèi)用和品牌積累時(shí)間,，顯著降低了項(xiàng)目前期的投入成本?！案档靡惶岬氖?，梅山豬不僅品質(zhì)上乘，還因其稀缺性和獨(dú)特性,，在本地中高端市場(chǎng)展現(xiàn)出了顯著優(yōu)勢(shì),。”顧愛(ài)東進(jìn)一步分析道,，“這使得梅山豬肉能夠保持明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì),，即便在市場(chǎng)波動(dòng)中也能穩(wěn)住陣腳。而且,，一旦我們成功打通穩(wěn)定的銷售渠道,，就能迅速吸引并鎖定一批忠實(shí)的客戶?！?/p>

　　此外,，選擇在人流量大的菜市場(chǎng)開設(shè)門店，直接面向廣大普通市民的策略,，使得梅山豬迅速實(shí)現(xiàn)了銷售和盈利的目標(biāo),。未來(lái)，這里將作為市區(qū)的“大本營(yíng)”,，不僅為“買汰燒”們提供便捷的線下購(gòu)買渠道,，還將開通線上外送服務(wù)，進(jìn)一步擴(kuò)大銷售范圍,，滿足更多年輕顧客的需求,。

　　太倉(cāng)梅山豬的“華麗轉(zhuǎn)身”

　　從淘汰邊緣到市場(chǎng)新寵

　　梅山豬是我國(guó)優(yōu)良地方品種太湖豬的主要品系之一，也是經(jīng)濟(jì)雜交或培育新品種的最大優(yōu)良親本,，被譽(yù)為“世界級(jí)產(chǎn)仔冠軍”,。2006年，梅山豬被列為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種之一,。太倉(cāng)梅山豬肉以其鮮嫩多汁的口感而聞名,，“煎之鮮香、烹之甘甜,、烤之香氣四溢,、燉之醇厚美味”,，長(zhǎng)久以來(lái)在食客間享有極高的贊譽(yù)。然而,，由于梅山豬生長(zhǎng)速度較慢,，體型相對(duì)小巧，且養(yǎng)殖成本較高,，使得它在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中難以與那些快速生長(zhǎng)的瘦肉型豬種相抗衡。因此,，梅山豬一度面臨著被市場(chǎng)淘汰的風(fēng)險(xiǎn),。

　　然而，隨著時(shí)代的變遷,，人們的生活水平不斷提高,，消費(fèi)觀念也隨之發(fā)生轉(zhuǎn)變。如今,，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始追求高品質(zhì),、有特色的農(nóng)產(chǎn)品。在這樣的背景下,，梅山豬憑借其獨(dú)特的品質(zhì)和口感,，逐漸找到了屬于自己的市場(chǎng)定位，并煥發(fā)出新的生機(jī),。它不再只是餐桌上的美味佳肴,，更成為代表地方特色和鄉(xiāng)村文化的一張靚麗名片，吸引了無(wú)數(shù)食客的目光,，成為太倉(cāng)市民眼中的“名牌產(chǎn)品”,。

　　太倉(cāng)梅山豬的“華麗轉(zhuǎn)身”并非一蹴而就。早在20世紀(jì)70年代,，太倉(cāng)就開始建設(shè)保種場(chǎng),，致力于梅山豬種質(zhì)資源的保護(hù)工作。然而,，長(zhǎng)期的保種工作主要依賴政府的政策支持,，并未形成真正的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

　　直到2021年,，雅鹿村與梅山豬“結(jié)緣”,。那一年，位于雅鹿村的雅勤生豬養(yǎng)殖場(chǎng)正式建成并投入使用,。該養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施完備,，擁有保育舍、分娩舍,、育成舍,、后備配種舍,、公豬舍、妊娠舍以及輔助用房等,，用于梅山豬的保種工作,。在顧愛(ài)東看來(lái)，這無(wú)疑是為村里迎來(lái)了“金豬”,，雅鹿村也抓住了“保種”這一契機(jī),，積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)開發(fā)。

　　梅山豬拱出鄉(xiāng)村“致富路”

　　融入循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

　　為了確保梅山豬的充足供應(yīng),，雅鹿村從養(yǎng)殖源頭入手,，今年更是積極推動(dòng)璜涇鎮(zhèn)梅山豬養(yǎng)殖場(chǎng)新建項(xiàng)目，為梅山豬的保種工作提供有力保障,，更為后續(xù)的產(chǎn)業(yè)開發(fā)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。這個(gè)占地面積18畝、總建筑面積達(dá)5700平方米的新養(yǎng)殖場(chǎng),，引入了先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備和技術(shù),，極大地改善了養(yǎng)殖環(huán)境。同時(shí),，太倉(cāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局申報(bào)的“江蘇省太倉(cāng)市國(guó)家梅山豬保種場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目”獲得2024年中央預(yù)算內(nèi)資金1200萬(wàn)元的支持,，進(jìn)一步推動(dòng)了該項(xiàng)目的建設(shè)，并全面加強(qiáng)了梅山豬畜禽遺傳資源的保護(hù)工作,。

　　此外,，在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的積極推動(dòng)下，“太倉(cāng)梅山豬”成功入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,，“國(guó)字號(hào)”榮譽(yù)為太倉(cāng)梅山豬的品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力注入了強(qiáng)勁動(dòng)力,。

　　對(duì)于梅山豬的發(fā)展，雅鹿村的規(guī)劃遠(yuǎn)不止于此,。梅山豬不僅是雅鹿鄉(xiāng)村美食的代表,，更是生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)中的核心要素。雅鹿村打造了雅勤生態(tài)農(nóng)業(yè)園,，園內(nèi)匯聚了有機(jī)大米基地,、有機(jī)蔬菜種植基地、青儲(chǔ)飼料基地和生豬養(yǎng)殖基地,，構(gòu)建了一條“從水稻種植到稻米加工,，再用秕糠喂豬，豬糞制肥,，最后有機(jī)肥還田”的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,。這一循環(huán)模式不僅降低了養(yǎng)殖成本，提高了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì),，還實(shí)現(xiàn)了資源的最大化利用和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展,。

　　顧愛(ài)東表示：“在推動(dòng)梅山豬這一特色產(chǎn)品走向市場(chǎng)的同時(shí),，我們也在積極構(gòu)建更加完善的農(nóng)業(yè)循環(huán)鏈。不僅梅山豬在這一鏈條中持續(xù)發(fā)揮著關(guān)鍵作用,，循環(huán)鏈上的其他優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,，如大米、螺螄粉,、稻田鴨等,，也將通過(guò)市區(qū)門店推向更廣闊的市場(chǎng)。我們希望通過(guò)這種方式,，讓更多人品嘗到來(lái)自鄉(xiāng)村的美味,，同時(shí)也進(jìn)一步壯大雅鹿村的產(chǎn)業(yè)規(guī)模?！保?span style="text-wrap: wrap;">記者  顧雪苗/文  于樹建/圖）